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Le Domaine F.Jaubert est situé majoritairement sur la commune de Ponteilla, dans la pleine des Aspres , en Roussillon.

Il s’étend sur environ 35 hectares, dont une dizaine s’exprime sur des sols limono-argileux et calcaire du Pliocène. Les 25 autres hectares sont sur des terrasses du Quaternaire constituées de sols caillouteux avec galets de quartz et fragments de schistes.
Onze cépages permettent d’obtenir une grande diversité de vins, des plus endémiques comme le grenache, le carignan, le muscat… aux plus rares en Roussillon comme le merlot, le chardonnay, l’alicante bouschet.
La cave, est quant à elle, située au coeur du village.

Vignerons de père en fils

Signature de François Jaubert - vigneron indépendant - Perpignan 66

Nos Vins

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Le mot du proprio

En fait, c’est l’histoire d’un mec…

Pour vous présenter le Domaine F.Jaubert, je pourrais vous parler de l’Histoire, de la Famille, de Dame Nature… Mais, là n’est pas l’originalité !Je vais plutôt vous parler de mon histoire récente et de cette aventure qui m’ont conduit ici :

Il y a 2,5 ans, nous avons décidé avec ma Femme et nos « 3 bouts de nous », de revenir au bercail, au pied de notre montagne sacrée, le Canigou ! Après une année de formation en viticulture et œnologie, je me suis donc installé pour exploiter les terres que mon père a travaillées ces 50 dernières années et relever ce défi : mettre en valeur mon terroir… çà a l’air simple dit comme cela, mais pas du tout !

Je viens de faire 40 balais… Fais c… Mais je suis un jeune vigneron !
Au fait, vigneron (jeune ou moins jeune d’ailleurs…), c’est quoi ? Pour moi, c’est déjà du travail… Beaucoup de travail ! Mais c’est surtout des souvenirs d’enfants, des odeurs (la rosée, la pluie, les vendanges…), du vent (beaucoup !), du marron (les terres), du vert, du bleu, du jaune, du rouge, des rencontres, des passionnés, du plaisir et faire plaisir !

Aujourd’hui, je suis fier de vous présenter ma première gamme de bouteilles, issues des vendanges 2018 pour la majorité.

Comme on dit ici en Catalogne, Enjoy !