Description

TAVP : 17 % vol. net.
Cépages : 66% grenache gris, 33% grenache noir
Rendement et sols : 30 ha/hl – sols caillouteux du
Quaternaire avec galets quartzeux et fragments
de schistes
Vinification : cépages vinifiés séparément.
Vendange égrappée, pressurage direct. Température contrôlée ;
mutage sur mout.
Elevage : 16 ans en cuve béton, fermée et pleine à
90% (milieu oxydatif stable)
Œil : Robe ambrée
Nez : Noix, amandes, abricots secs
Bouche : attaque nette avec une acidité moyenne,
texture complexe avec beaucoup de matière et de
gras. Notes de miel et d’épices avec un final long.
Vin chaleureux et convivial.
Potentiel de garde : sans limite (bouteille mi-pleine)
Bouchage : Bouchon tête en verre et ciré
Conditionnement : Bouteille à spiritueux de 75cl ; bouteille numérotée.
T° de service : suivant objectif de dégustation : 8-
10°C pour l’apéritif, 14-16°C pour plats, fromages
ou desserts

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