Description

TAVP : 12,5 % vol. net
Cépages : 66% grenache gris, 34% cinsault
Rendement et sols : 60 hl/ha – mélange de sols
caillouteux du Quaternaire avec galets
quartzeux et fragments de schistes
Vinification : cépages vinifiés séparément.
Vendange égrappée et pressurage direct. Stabulation à froid environ 10 jours
dans cuve thermo-régulée.
Elevage : 2 mois en cuve
Œil : Rose limpide
Nez : Fleur d’iris, odeur de pierre
Bouche : attaque vive avec une bonne acidité,
texture fondue ; alcool léger. Final légèrement
acidulé et rafraichissant.
Potentiel de garde : à boire dans les 3 ans
Bouchage : bouchon œnotechnique (corps en
micro-granulés de liège entourés de 2 rondelles
de liège naturel)
Conditionnement : Bordelaise Caractère blanche
de 75cl
T° de service : 8-10°C

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