Description

TAVP : 13,5 % vol. net
Cépages : 55% grenache noir, 25% cinsault,
20% syrah
Rendement et sols : 45 hl/ha – sols caillouteux
du Quaternaire avec galets quartzeux et
fragments de schistes
Vinification : cépages vinifiés séparément.
Vendange égrappée,
température contrôlée ; 3 à 4 semaines de
macération pelliculaire.
Elevage : 4 mois en cuve
Œil : Robe écarlate intense.
Nez : Odeur intense de myrtille, de poivre
Bouche : attaque nette avec une légère acidité,
texture fondue et ronde ; tanins gouleyants.
Final épicé. Bon équilibre sucre, acidité, alcool
Potentiel de garde: 5 ans
Bouchage : bouchon œnotechnique (corps en
micro-granulés de liège entourés de 2
rondelles de liège naturel)
Conditionnement : Bordelaise Caractère couleur
chêne de 75cl
T° de service : 14-16°C ; à carafer idéalement

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